茄子豆角肉的家常做法 ，茄子豆角肉丝的家常做法
时间:2025-06-08 04:17:14 出处:悦刻正品直通车阅读（143）
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本文目录
茄子豆角木耳炒肉家常做法
1 、家豆角准备好食材 ：瘦肉 、常做常木耳、法茄法胡萝卜 、肉丝蒜 。茄豆
2 、角肉木耳加入适量的家豆角清水 ，浸泡一个小时左右 。
3、胡萝卜去皮 ，切片。
4、大蒜拍一下 ，去除外衣 。
5 、瘦肉清洗干净 ，切成肉片 。
6 、在瘦肉中加入适量的食用油 、盐 、生抽、生粉。
7 、搅拌均匀 ，盖上保鲜膜后腌10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏 。
8 、泡发好后的木耳去除蒂 ，清洗干净 ，大块的要撕成小块 ，沥干水份备用 。
9 、油热后 ，加入腌好的肉片 ，改用大火快速翻炒。
10 、炒到肉片变色时，就可以关火起锅了 ，等下还有重新放回锅中 ，所以这次不能炒太久以免肉片老了 。
11 、炒锅中加入适量的油 ，油热后加入大蒜，小火炒一下 。
12 、蒜发出香味时，加入木耳 ，改大火爆炒两分钟。
13 、加入胡萝卜片 ，继续大火炒1分钟 ，至胡萝卜断生 。
14、加入之前炒过的肉片 ，大火翻炒 。
15 、起锅前加入适量的盐调味 。
16 、加入生抽 ，拌匀后就可以起锅了。
北方豆角茄子做法
主料
细紫茄子四条，豆角十根
辅料
姜末一汤匙 ，蒜末一汤匙 ，剁椒一汤匙，糖一汤匙 ，生抽一汤匙 ，蚝油一汤匙 ，香油一茶匙，高汤一汤勺 ，盐适量
1.准备茄子和豆角 。
2.豆角不要切 ，用手掰成段 ，稍微长一点。用盐腌渍（入味） ，茄子切条 ，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分 。
3.姜末蒜末 ，剁椒 ，搅拌均匀 。
4.少许油煸炒豆角 ，到喜欢的软度 ，炒好盛出 。
5.锅里一汤匙糖，下茄子煸炒 ，不要变色
6.少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油 。一汤勺高汤 ，小火焖一会 ，大火收汁即可 。
茄子豆角豆腐家常做法
用料 ：茄子150克，豆腐200克 ，豆角150克
辅料：盐3克 ，白糖2克，生抽3克 ，蚝油2克 ，玉米淀粉30克 ，红辣椒1个
配料 ：姜1克 ，蒜10克
烹饪步骤 ：
1.食材备好 。
2.茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑 。
3豆腐切成细条，豆角切段 。
4.准备好辅料 ，姜丝 ，蒜末 ，红辣椒 。
5.碗里加适量盐和少量白糖 。
6.加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用 。
7.茄子捞出挤干水分 。
8.撒上玉米淀粉拌匀 。
9.油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。
10.豆腐也炸成金黄色捞出 。
11.锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香 。
12.放入豆角翻炒 ，加水焖至水干，放入炸好的茄子条和豆腐条，翻炒均匀 。
13.倒入调味汁翻炒入味 。
14.炒至汤汁浓稠加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。
关于茄子豆角肉的家常做法 ，茄子豆角肉丝的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
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